Culina

Jsme offline

Mrkvová polévka

Ingridience

1 plechovka kokosového mléka

1 středně velká cibule (nakrájená na drobno)

3/4 lžičky mořské soli

2 lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru

1 stroužek česneku (nastrouhaný)

350g baby karotky (na čtvrtiny podélně)

2 3/4 šálku zeleninového vývaru, a další podle potřeby

2 polévkové lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy (cca 1 limetka)

15 velkých koriandru (větvičky) plus 5 drobných snítek na ozdobu

1/4 šálku plus 1 lžička černé Chia semínka

Postup

Zahřejte 1/3 šálku kokosového mléka ve velkém hrnci na středně-vysoké teplo. Přidejte cibuli a sůl a vařte za stálého míchání, dokud cibule změkne, cca 5 minut.

Vmíchejte zázvor,česnek a vařte za stálého míchání, asi 1 minutu.

Přidejte mrkev, vývar, limetkovou šťávu,  15 velkých koriandrových větviček a zbývající kokosové mléko a přiveďte k varu přes vysoké teplo. Snižte teplotu na nízkou a duste pod pokličkou, dokud mrkev není velmi měkká, asi 30 minut.

Odstraňte koriandrové větvičky a rozmixujte polévku do hladkého krému.

Přeneste pyré polévku do čisté pánve a dejte jí na mírný ohřev. Vmíchejte 1/4 šálku semínek Chia a duste, dokud nejsou Chia semínka plně nasáklá a polévka dosáhne požadované konzistence, asi 20 minut, za občasného míchání.

Pokud  je polévka příliš hustá přimíchejte do ní ještě trošku zeleninového vývaru po lžičkách k dosažení optimální konzistenci.

Ozdobte  zbývající lžičkou Chia semínek a pár větvičkami koriandru, a podávejte.

Domluvte si schůzku

Zanechte nám své telefonní číslo a náš projektant Vás kontaktuje následující pracovní den a domluví s Vámi termín schůzky.